Uuden kaalin rantauduttua lähimarkettiin, oli aika tehdä kesän ensimmäinen kaalisalaatti ribsien kaveriksi (huomaa kielot, älä muovikippoa). Jossakin ohjeessa oli sinappia ja cayannepippuria, jotka yhdistin kätevästi ja käytin hemmetin tulista Kipu-sinappia. Kaksi ruokalusikallista oli hieman liikaa, helpotusta tarjosi kylmä olut.

Coleslaw

pieni uuden sadon kaali
1 porkkana
pari varrellista punasipulia
1 prk (200 g) turkkilaista jogurttia
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
1 rkl Kipu-sinappia
persiljaa, suolaa, sokeria

Suikaloi kaali ja sipulit ohueksi. Raasta porkkana. Sekoita kastikkeen aineet keskenään, maistele ja mausta lisää jos tarvis. Yhdistä salaatti ja kastike.