Blogi täytti sunnuntaina huimat 3 vuotta (laskurin näyttäessä yli 70 000 kävijää)!


Lemon squareista tuli lime squares
 
Hovkonditornilta jo hyvän aikaa sitten löytyneellä ohjeella valmistui herkkua piirakkaa juhlapäivän jälkkäriksi (oikeasti tein tämän jo pe-illan kisakatsomoon, mutta tuntuu olevan niin riittoisaa, että vieläkin tätä on). Supermakeaa, mutta rouheinen ja mureneva koostumus saa tämän tuntumaan todella terveelliseltä. Hah, mitä huijausta!

Sitruunaruudut

3,2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
120 g voita
2,4 dl tummaa sokeria  (muscovado)
2,4 dl kaurahiutaleita
1 tölkki kondensoitua maitoa
½ dl sitruunamehua  (limen mehua)
1 sitruunan kuori  (limen kuori)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Painele reilu puolet taikinasta 20x28cm kokoisen vuoan pohjalle.
Yhdistä kondensoitu maito, sitruunan (limen) kuori ja -mehu. Levitä pohjan päälle. Murustele lopputaikina täytteen päälle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ja nauti.