Blogi täytti sunnuntaina huimat 3 vuotta (laskurin näyttäessä yli 70 000 kävijää)!
Lemon squareista tuli lime squares
Sitruunaruudut
3,2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
120 g voita
2,4 dl tummaa sokeria (muscovado)
2,4 dl kaurahiutaleita
1 tölkki kondensoitua maitoa
½ dl sitruunamehua (limen mehua)
1 sitruunan kuori (limen kuori)
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Painele reilu puolet taikinasta 20x28cm kokoisen vuoan pohjalle.
Yhdistä kondensoitu maito, sitruunan (limen) kuori ja -mehu. Levitä pohjan päälle. Murustele lopputaikina täytteen päälle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ja nauti.