Kokkia viinissä

Nyt kävi näin..

2012-07-30T15:00:01+03:00

KV kuten sadat muutkin Vuodatuksen blogit jumiutuivat ja kadottivat kuvansa kesäkuun lopulla. Tässä syy:

"30.6 tapahtuneen sähkökatkoksen yhteydessä Vuodatuksen vanha kuvapalvelin kärsi vaurioita, joiden takia kuvat elokuusta 2009 eteenpäin ovat hävinneet."

Minä menetin koko KV-historian kuvat, ei noita alkuaikojen kuviakaan mistään löytynyt. Onneksi ainakin uusimmat ja tärkeimmät kuvat ovat koneella tallessa. Ongelmat jatkuvat edelleen eikä ylläpidolta juurikaan vastauksia heru.
Aluksi kerrottiin kuvien hävinneen 1,5 vuoden ajalta, minkä olisin ehkä jaksanut urakoida.
Saa nähdä miten tässä käy, voi olla että nämä olivat heipat..

Taas yksi mökkijuhannus takana..

2012-06-24T17:30:01+03:00

Siinäpä tämän juhannuksen tunnelmat. Kievarikausikin on nyt avattu burgerin ja bbq po'boyn voimin, NAM!

Alkaa raparperilla, päättyy Klamydiaan

2012-06-16T11:30:01+03:00

Ahmin juuri vielä pikkuisen lämpimän palan ehkä maailman parasta raparperipiirakkaa. Löysin sen Virkatulta linnulta, joka löysi sen Lounatuuliasta, joka löysi sen Hämeenkyrön Maisemakahvilan emännältä. Lounatuulian Pauliinalla on muuten kiva blogi ja koti. Loppupäivän päässä soi "Mitä se lounatuuli nauraa, se nauraa jos joku on iloinen..". Sietämätön rallatus! Joskus Italian pataa tehdessä päähän jäi soimaan Masturbaatio ilman käsiä. Hitsi mitä aasinsiltoja..

Raparperipiiras

muruseos
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g voisulaa

pohjataikina
noin 2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna

täyte
1 l raparperipaloja
2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

pinnalle
noin 1/3 muruseoksesta

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.
Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
Sekoita rahka, sokeri, munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Coleslaw

2012-06-10T09:00:01+03:00

Uuden kaalin rantauduttua lähimarkettiin, oli aika tehdä kesän ensimmäinen kaalisalaatti ribsien kaveriksi (huomaa kielot, älä muovikippoa). Jossakin ohjeessa oli sinappia ja cayannepippuria, jotka yhdistin kätevästi ja käytin hemmetin tulista Kipu-sinappia. Kaksi ruokalusikallista oli hieman liikaa, helpotusta tarjosi kylmä olut.

Coleslaw

pieni uuden sadon kaali
1 porkkana
pari varrellista punasipulia
1 prk (200 g) turkkilaista jogurttia
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
1 rkl Kipu-sinappia
persiljaa, suolaa, sokeria

Suikaloi kaali ja sipulit ohueksi. Raasta porkkana. Sekoita kastikkeen aineet keskenään, maistele ja mausta lisää jos tarvis. Yhdistä salaatti ja kastike.

Mökkikauden avaus

2012-06-06T21:00:01+03:00

..tapahtui viime viikonloppuna. Samalla reissulla juhlittiin taas kerralla kaikki äitienpäivät, synttärit ja nimpparit. Kakkuna toimi mökilläkin onnistuva, uunia tarvitsematon, uutta mangotuorejuustoa sisältänyt kakku.

Suklaakakku

pohja
200 g suklaacookieseja
50 g voita

täyte
2 liivatelehteä
2½ dl (suklaa)kermaa
2 prk mangotuorejuustoa
100 g tummaa suklaata
2-3 tl vaniljasokeria

koristeeksi tuoreita mansikoita

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata voi ja yhdistä keksimuruun. Pohjusta leivinpaperilla 22 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Taputtele keksiseos kevyesti vuoan pohjalle.

Laita liivatteet kylmään veteen pehmiämään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa keskiteholla (mökkiolosuhteissa lämpimän takan päällä), sekoita välillä. Yhdistä se sähkövatkaimella tuorejuuston joukkoon. Lisää myös vaniljasokeri.

Purista liivatteista vesi. Mittaa pieneen kattilaan 1 rkl vettä. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen, nosta kattila levyltä.

Yhdistä liivatteet tuorejuusto-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Jätä pinta pehmeän aaltoilevaksi. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään 4 t tai yli yön, jolloin maut tasaantuvat.

Irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele mansikoilla.

Dublin part 2

2012-05-27T10:00:01+03:00

Viikon Dublinin lomalla ehtii vielä:

Käydä turistille pakollisessa Guinness Storehousessa ja nousta ihan älyttömän korkean rakennuksen huipulle lasiseen pyöreään pubiin, josta on näkymä yli kaupungin, hörppäämään täydellisesti lasketun Guinnessin.

Käydä toisessa turistille pakollisessa eli Jamesonin Distilleryssä tutustumassa viskin valmistukseen ja nappaamassa erinomaisen viskinmaistajan kunniakirjan.

Syödä kahdestaan kunnon rib-eyen kaikkine miljoonine lisukkeineen ja jälkkäriksi vielä jätskiannoksen sekä omenapaistoksen Bull & Castlessa.

Hämmästellä entiseen pankkiin ja kirkkoon tehtyjä pubeja ja nauttia pintin jotain muutakin stoutia.

Todeta, että Oliver St. John Gogarty on täpötäynnä turisteja aamusta iltaan ja, että heidän carverynsä ei ole läheskään niin hyvä kuin aiemmin nauttimamme.

Nousta taas DARTin kyytiin ja matkata raiteita pitkin Howthiin.

Patikoida hienoissa maisemissa rannikkoa pitkin, tarrautuen välillä puskiin ja kallionseinämiin korkeanpaikankammon ottaessa vallan.

Ottaa palkinnoksi hengissä selviytymisestä nice cup of tea ja kinuskista kakkua.

Huokailla niin suloisien talojen perään.

Kuunnella aika monta kertaa Wiskey in the jarin ja kokeilla miltä maistuvat osterit Guinnessin kera.

Testata lähipubin Beef and Guinness stew:n.

Todeta, että loma on ohi ja kotimatka edessä.

Dublin part 1

2012-05-26T20:30:01+03:00

Jos viettää viikon kaupunkiloman Dublinissa, ehtii ainakin:

Käydä Dublinin vanhimmassa vuonna 1198 avatussa pubissa.

Nauttia paikallista siideriä ja olutta.

Ihailla Phoenix-puiston vihreyttä ja kaupungin halki virtaavaa Liffeyä.

Syödä fish and chipsin (jos ei ole kala-allerginen).

Herkutella Baileysilla; kakkuna tai jäillä.

Nähdä taidokkaita mosaiikkilattioita.

Tilata tasting trayn, vertaillakseen eri oluita.

Katsoa, kun täydellisesti paistetusta fileestä leikataan siivuja, kauhotaan oheen juureksia, herneitä, perunaa kolmella tapaa, jotain mysteeriksi jäänyttä yrttistä juttua sekä gravyä ja vetää sisuksiinsa parhaan carveryn ikinä.

Palata takaisin joen pohjoispuolelle Ha'Penny Bridgeä pitkin ja suunnistaa majapaikkaan The Spiren avustuksella.

Vierailla Temple Barin lauantaisilla ruoka-markkinoilla.

Junailla itsensä DARTilla Greystonesiin ja heittää 7km:n Cliff Walkin Brayhin.

Pysähtyä hetkeksi nautiskelemaan markkinoiden herkkuja; skonsseja ja omenamehua.

Palkita itsensä patikoinnin päätteeksi Porterhousen Irish Stew'llä ja Old Smokey kanaburgerilla ja tykästyä heidän Temple bräu lageriinsa.

KV 3v

2012-05-08T15:15:01+03:00

Blogi täytti sunnuntaina huimat 3 vuotta (laskurin näyttäessä yli 70 000 kävijää)!

Lemon squareista tuli lime squares

Hovkonditornilta jo hyvän aikaa sitten löytyneellä ohjeella valmistui herkkua piirakkaa juhlapäivän jälkkäriksi (oikeasti tein tämän jo pe-illan kisakatsomoon, mutta tuntuu olevan niin riittoisaa, että vieläkin tätä on). Supermakeaa, mutta rouheinen ja mureneva koostumus saa tämän tuntumaan todella terveelliseltä. Hah, mitä huijausta!

Sitruunaruudut

3,2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
120 g voita
2,4 dl tummaa sokeria (muscovado)
2,4 dl kaurahiutaleita
1 tölkki kondensoitua maitoa
½ dl sitruunamehua (limen mehua)
1 sitruunan kuori (limen kuori)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Painele reilu puolet taikinasta 20x28cm kokoisen vuoan pohjalle.
Yhdistä kondensoitu maito, sitruunan (limen) kuori ja -mehu. Levitä pohjan päälle. Murustele lopputaikina täytteen päälle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ja nauti.

Nyt huudetaaan!

2012-05-05T09:30:01+03:00

Eilisiltaisessa kisakatsomossa vedeltiin salaattia, hieman tuollaista äijämäistä. Keltuaiset menivät koviksi ja kastikekin puuttui, mutta onneksi Leijonat vetivät homman kotiin.

Valko-Venäjä-Suomi 0-1 -salaatti kahdelle

2 munaa
kourallinen cashewpähkinöitä
6 siivua pekonia
2 punasipulia
pari valkosipulinkynttä
pari palaa ruisvuokaleipää
salaattisekoitusta
miniluumutomaatteja
emmental-tyyppistä juustoa

Keitä munat niin, että keltuaiset jäävät löysäksi (5 min?). Paahda pähkinät kuivalla pannulla, kippaa sivuun. Lisää paloitellut pekonit ja viipaloidut punasipulit muhimaan pannulle. Paista kunnes pekoni on ruskistunut ja sipulit kuullottuneet. Siirrä talouspaperin päälle valumaan. Lisää pannulle tarvittaessa hieman öljyä sekä puristetut valkosipulinkynnet. Leikkaa leivät kuutioiksi ja paista pannulla rapeiksi. Lado ainekset lautaselle ja kruunaa koko homma haluamallasi kastikkeella (esim. oliiviöljy-viinietikka-sitruunamehu+mausteet olisi voinut toimia).

Vappua!

2012-04-30T19:10:01+03:00