1244866785_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pari vuotta sitten Samoksella söin rantaravintolassa simppeliä mutta maukasta kanaa. Ravintolan emäntä suositteli tätä kovin ja mieleen onkin jäänyt "this is my motherrrs, my motherrrs plate"-kreikkalaisaksentilla. En ole varma oliko annos edes tämä nimeltään mutta meillä se on näin. Liekö sitten ollut "my mothers old familyrecipe", koska samanmakuista sain aikaan myös kotoSuomessa. Aiemmin olen tehnyt kastikkeen kokonaisille fileille, tällä kertaa käytin suikaleita.

Mother's Plate

broilerin suikaleita
1 sipuli
1 tl valkosipulimurskaa
1/2 rasiaa herkkusieniä
yrttimaustettua tomaattimurskaa
suolaa
sokeria
mustapippuria
tuoretta persiljaa
tuoretta oreganoa
fetajuustoa

Ruskista broilerit ja pilkottu sipuli. Lisää puolivälissä valkosipulimurska ja halkaistut herkkusienet. Heitä pannulle tomaattimurska sekä mausteet ja hauduttele hetki. Lisää lopuksi silputut yrtit ja fetajuusto.

1244866826_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Minusta tätä voi syödä niin riisin kuin pastankin kanssa (alkuperäisen annoksen ranskalaiset eivät ehkä ole paras vaihtoehto). Tällä kertaa seurana oli ohrasuurimoita.

1244869851_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Se aito ja alkuperäinen Mother's Plate.. (Samos -07)