Hamppareiden tilalle kehittelin kanaleivän jota aiemmin on tehty Meri-Tuulen ohjeella. Tämä on viritetty versio. Mausteita leivitykseen laitoin fiilispohjalta mitä kaapista löytyi. Ja oluthan on näitten kanssa lähes pakollinen. Tykkäsin!

Pony Clubsandwich

2 broilerinfilettä
 
kananmuna
 
leivitys:
korppujauhoja
currya
kurkumaa
broilerimaustetta
garam masalaa
paprikaa
inkivääriä
raastettua sitruunankuorta
pippurisekoitusta
yrttisuolaa
suolaa
 
4 maalaisleipäviipaletta
punasipuli
persikanpuolikkaita
jääsalaattia
rucolaa
1/2 prk kermaviiliä + homejuustoa + persiljaa + mustapippuria + suolaa

Sekoita leivityksen aineet ja toisessa kipossa muna. Uita fileitä ensin kananmunassa sitten korppujauhoseoksessa ja tee sama vielä toisenkin kerran. Tulee paksumpi ja rapsakka kuorrute. Paista runsaassa öljyssä. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja paistele niitäkin persikoiden kanssa pannulla. Grillaa leivät joko pannulla tai uunissa. Kokoa sandwichit levittämällä leiville ensin homejuustokastiketta, sitten muut ainekset.